Restaurante en una pintoresca casa de montaña, situado en Cantonigròs, en el Collsacabra, Osona.
Ignasi, el chef, es un enamorado de la cocina tradicional catalana y muy cuidadoso con los productos que escoge para sobre platos. Busca los mejores productos de cada región, siempre que es posible ecológicos, y sobretodo de la mejor calidad. Ama el paisaje que le ruedas y el expresa en el plato.
Junto a Laia forman un gran equipo y sacan adelante este proyecto cocido a fuego lento y con mucho cariño.
En esta época de estrés y chifladura generalizada que nos ha tocado vivir, descansar y relajarse en la naturaleza se convierte casi en una necesidad vital. Alejarnos del mundanal ruido y huir de la sensación de inseguridad de las aglomeraciones y del asfalto es pura necesidad de supervivencia. Y de paso, nos lleva a tomarnos […]
Nuestros ancestros ya lo sabían, ‘pasear por el bosque es una cura de salud capaz de cargarnos de energía vital’. Los humanos nos hemos ido separando de la naturaleza y progresivamente hemos ido perdiendo esa simbiosis que tanto nos beneficia. Nuestra cotidianidad está excesivamente atiborrada de alimentos con químicos innecesarios, cosméticos formulados con derivados del […]
Como son las berenjenas blancas? La necesidad humana de querer comer más sano, más sostenible y más bueno es una demanda cada vez más creciente y en el mismo tiempo un mensaje que los prescriptores de la alimentación saludable ponen sobre la mesa. Esta necesidad requiere un compromiso en el ámbito de sistema alimentario que, […]
