Cocina inquieta con producto local y propuestas culturales
Filosofía y misión
El CèNTRiC gastro no es un lugar de comidas, no es tampoco un lugar de encuentro, ni un centro cultural, no tiene vocación de bar de tapas, ni de convertirse en un restaurante gourmet.
El CèNTRiC gastro, es un concepto.
Parten de la cosecha de los saberes ancestrales de las campesinas del Parque Agrario del Baix Llobregat, que cuecen a fuego lento con el toque de creatividad y amor que le pone a todo lo que hace su chef Susana Aragón.
Le dan unas notas culturales a un espacio acogedor, donde con la compañía infalible de tus seres queridos, tendrás el cóctel perfecto para disfrutar de un maravilloso momento para los cinco sentidos.
Esta esencia sin embargo, no sería más que una quimera si no viniera acompañada del alma del CèNTRiC gastro, que le da sentido y coherencia a su proyecto. En el Backstage del CèNTRiC gastro hay conciencia ecológica, justicia social y de género. Les mueve una profunda preocupación por la sostenibilidad futura del planeta y por que todas las personas que forman parte del equipo, se sientan parte de la familia.
Susana Aragón, Chef Slow Food
Desde muy joven, comenzó a trabajar en la hostelería, tanto en sala como en cocina. Estudió en la escuela Hofmann, y su filosofía culinaria se basa en la búsqueda de las raíces del producto, con bases sencillas y sabrosas que potencien la autenticidad de la materia prima.
La carta va cambiando porque se adapta a los productos de temporada. Si quieres saber lo que están ofreciendo en este momento consulta este enlace:
La Carta
